L'etimologia
ll termine “farina” deriva dal latino “far”, cioè farro, un cereale affine al frumento molto diffuso nell’Italia dell’epoca preromana e romana.
Farina abburattata
Quando si parla di "farina" è importante conoscere bene i processi di molitura. Un errore comune è infatti considerarla “raffinata” quando invece il termine corretto è "abburattata".
