Si tratta di ingredienti naturali caratterizzati da effetti benefici addizionali che permettono di realizzare prodotti con peculiarità funzionali elevate. Tra questi, ad esempio, ci sono prodotti ad alto contenuto di fibre,
proteine o prodotti ad alto indice di amilosio. Si tratta comunque di produzioni che vengono poi “personalizzate” a seconda delle esigenze del cliente.
